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  皇家传承·发酵参香

  900年前,发祥于长白山的女真族建立金王朝,先后灭掉了辽围和北宋,金朝太宗皇帝在品尝宋酒后说道:宋酒温润醇和无劲力,如今大争之势,要有血气,金王朝要酿制强身健体的血气之酒。于是金王朝派出300名酿酒工匠到长白山地区留守造酒,每年向金王朝纳贡。此举,推动了长白山区用冰块降温,生产蒸馏酒技术的全面发展。

  几年过后,在纳贡的酒品中, “泉水酒坊”选用长白山泉阳泉水、粘黄米(长白山糜子)、长白山人参为原料,并在森林树桶和地缸中发酵酿制而成的人参发酵酒,参香四溢,清爽甘洌。常饮此酒确有强身健体,补气养血之功效。此后这种人参发酵酒,被誉为“皇家御酒”,历经元、明、清等几个朝代,秘方几经传承直到新中国成立。

  建国初期,中国人参之乡抚松县政府为传承人参发酵酿酒历史,聘请了秘方持有人,在县城和乾隆御笔“泉阳泉”水源地,成立了两家国营酿酒厂,90年代初,二家酒厂合并,搬迁到泉阳泉水源地。随后,国企改制为民营企业,并在2008年组建参花香集团。为宏扬人参文化,让老百姓分享皇家御酒,参花香集团将参香型酒、人参发酵酒等皇家秘方,注册为国家专利,成为中国的人参发酵酿酒企业。